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“Il
Braciere” è nato dalla volontà
di quattro amici imprenditori, buongustai esigenti,
di aprire un locale, sempre sognato, nel loro peregrinare
in Italia e all’estero. Un locale che rispondesse
in pieno alle aspettative e alle esigenze di chi
intende lo stare a tavola un momento di grande gioia.
Hanno messo insieme le loro esperienze di gastronauti,
copiando il meglio ed evitando gli errori riscontrati
in tante sedute di degustazione. Naturalmente la
loro esperienza è ben sostenuta da collaboratori
professionisti che operano in cucina, in sala e
in cantina.
Ricavato al piano terra di un edificio completamente
ristrutturato, il ristorante si trova in una zona
di nuova espansione edilizia, con grande disponibilità
di parcheggio.
La scenografia ha il suo valore e al “Braciere”
è ben valorizzata. All’ingresso è
messo in evidenza lo scorrere dell’acqua
di una antica roggia, in contrasto voluto con
il calore dei tizzoni ardenti del braciere, che
domina l’ambiente.
Tutt’intorno si dispongono armonicamente
tavoli e sedie, con una parete a separare le due
sale principali. Una ovattata saletta è
riservata per riunioni ad alta privacy.
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