Specialitá
alla brace - Bergamo -
il braciere
- Cottura tradizionale
- preparazione meticolosa
- eleganti abbinamenti.
Nella tradizioni culinaria italiana, la brace, come metodo
di cottura mantiene il suo valore nel corso del tempo.
Preparare un braciere é un momento magico.Tizzoni rossi
che si sgretolano in carbone ardente. lo sfrigolio dell'olio
e delle spezie, l'odore del legno e il sale, Nulla é
piú gustoso, nessun gusto é piú rotondo
e vivo di quello delle specialitá alla brace del nostro
ristorante. |
